Вакуумды мұздатқыш кептіргіштер, сондай-ақ мұздатқыш кептіргіштер ретінде белгілі, көптеген салаларда кеңінен қолданылады. Олар әртүрлі үлгілерде келеді және әртүрлі жіктеу стандарттарына сәйкес бірнеше жолмен жіктелуі мүмкін.
Құрылымдық формасы бойынша классификация
Вакуумды мұздатқыштың түрі -қорап
Бұл салыстырмалы түрде кең таралған құрылымдық форма. Ол әдетте мұздату{1}}кептіру камерасынан, конденсатордан және вакуумдық сорғы қондырғысынан тұрады. Мұздату-кептіру камерасы мұздатып кептіруге-кептірілетін материалдар орналастырылады; бұл, әдетте, материал науасын қолдау үшін ішінде бірнеше сөрелері бар төртбұрышты қорап құрылымы. Бұл сөрелер материалдарға қолайлы мұздату-қоршауын қамтамасыз ету үшін{6}}температураны бақылауға болады. Конденсатор сублимацияланған су буын ұстауға және мұздату{9}}кептіру процесі кезінде вакуумдық ортаны сақтау үшін тоңазытқыш жүйесі арқылы мұзға конденсациялауға жауапты. Вакуумдық сорғы бөлігінің функциясы қажетті вакуум деңгейін жасау үшін мұздату{11}}кептіру камерасының ішіндегі газды алу болып табылады. Қорап түріндегі вакуумды мұздатқыш кептіргіштер әртүрлі материалдарды мұздатып кептіруге жарамды, бұл шағын{15}}зертханалық зерттеулерде де, тәжірибелік-өндірісте де жақсы рөл атқарады. Тамақ өнеркәсібінде оны кейбір арнайы ингредиенттерді, мысалы, жеміс тілімдерін және кесілген көкөністерді-кептіру үшін пайдалануға болады; фармацевтикалық салада ол көбінесе фармацевтикалық препараттардың шағын партияларын мұздатып кептіру-үшін пайдаланылады.
Үздіксіз вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Үздіксіз вакуумды мұздатқыш кептіргіштің бірегей құрылымдық дизайны бар, ол материалдарды үздіксіз беру мен төгуге мүмкіндік береді, өндіріс тиімділігін айтарлықтай арттырады. Ол әдетте азықтандыру жүйесінен, кептіру камерасынан және ағызу жүйесінен тұрады. Тамақтандыру жүйесі алдын ала өңделген-материалдарды кептіру камерасына басқарылатын жылдамдықпен үздіксіз тасымалдайды. Кептіру камерасында материал мұздату, сублимациялық кептіру және басқа процестерден өтетін бірнеше функционалды аймақтар бар. Тазарту жүйесінде жабдықтың үздіксіз және тұрақты жұмысын қамтамасыз ету үшін толық кептірілген материал дереу шығарылады. Үздіксіз вакуумды мұздатқыш кептіргіштер еритін кофе мен сүт ұнтағын өнеркәсіптік өндірісінде-үлкен өндірісте айтарлықтай артықшылықтар береді. Үздіксіз өндіріс әдісі өндіріс шығындарын азайту кезінде өнім сапасының тұрақтылығы мен дәйектілігін қамтамасыз етеді.
Жұмыс масштабы бойынша классификация
Эксперименттік вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Тәжірибелік вакуумды мұздатқыш кептіргіштер негізінен зертханалық зерттеулер үшін қолданылады. Бұл құрылғылардың өлшемдері салыстырмалы түрде шағын, құрылымы қарапайым, жұмыс істеуге және жөндеуге оңай. Олардың мұздату{2}}кептіру қабілеті шектеулі, әдетте аз мөлшердегі материалды өңдеуге арналған және әдетте жаңа материалдар үшін мұздату-кептіру процестерін зерттеу және зерттеу үшін пайдаланылады. Мысалы, ғылыми-зерттеу мекемелерінде жаңа препараттарды жасау кезінде температура, вакуум деңгейі және уақыты сияқты мұздатудың оңтайлы параметрлерін анықтау үшін -үлгілердің аз мөлшерін кептіру қажет. Эксперименттік вакуумды мұздатқыш кептіргіштер келесі тәжірибелік-масштабты-өндіріс үшін деректерді қолдауды және технологиялық анықтаманы қамтамасыз ете отырып, осы шағын ауқымдағы сынақ талаптарын қанағаттандыра алады. Олардың ішкі мұздату{12}}кептіру камерасы шағын, сөре кеңістігі шектеулі және тоңазытқыш және вакуумдық жүйелердің конфигурациясы ең алдымен шамадан тыс жоғары өндірістік қуатты қажет етпей, тәжірибелік қажеттіліктерді қанағаттандыруға арналған.
Пилоттық{0}}масштабты вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Пилоттық -масштабты вакуумды мұздатқыш кептіргіштер тәжірибелік және өндірістік-мүшелердің арасындағы жабдық болып табылады. Олардың өңдеу сыйымдылығы тәжірибелік үлгілермен салыстырғанда айтарлықтай жақсарды, бірақ әлі де үлкен-өндірістік жабдықпен салыстырғанда салыстырмалы түрде аз. Құрылымы мен өнімділігі өндірістік масштабтағы жабдыққа жақын -ұшқыштық жабдық-зертханалық зерттеу нәтижелерін өнеркәсіптік өндіріске аудару үшін маңызды көпір қызметін атқарады. Ол тәжірибелік фазада орнатылған мұздату{9}}процестерін тексеруді, олардың тұрақтылығы мен орындылығын кеңірек масштабта тексеруге-мүмкіндік береді. For example, in the process of pharmaceutical companies moving new drugs from laboratory development to industrial production, pilot-scale vacuum freeze dryers can freeze-dry a certain batch of drugs, verifying the reliability of the production process and providing a basis for equipment selection and production workshop planning.
Вакуумды мұздатқыш кептіргіштер-масштабында өндіріс
Өндіріс-масштабты вакуумды мұздатқыш кептіргіштер үлкен-өнеркәсіптік өндіріске арналған. Олар күрделі құрылымдармен, қуатты функциялармен және жоғары өндірістік қуаттармен ерекшеленеді. Мұздату{4}}кептіру камералары үлкен, кең және көптеген сөрелері бар, мұздатып кептіруге-көп материалды өңдеуге қабілетті. Тоңазытқыш және вакуумдық жүйелер де ауқымды өндіріс процестерінің төмен-температурасы мен жоғары-вакуумдық талаптарын қанағаттандыру үшін берік. Өндіріс-масштабты вакуумды мұздатқыш кептіргіштер әртүрлі салаларда, соның ішінде тамақ, фармацевтика және биофармацевтика салаларында-үлкен өндірісте маңызды рөл атқарады. Тамақ өнеркәсібінде ол жоғары сапалы мұздатылған{16}}кептірілген тағамдарды өндіру үшін-үлкен көлемдегі ауыл шаруашылығы өнімдерін мұздатып кептіруге мүмкіндік береді; фармацевтика өнеркәсібінде оны дәрі-дәрмектің сапасы мен жеткізілуін қамтамасыз ететін-кептірілген дәрілік препараттардың ауқымды-өндірісінде пайдалануға болады.
Жылыту әдісі бойынша классификация
Контактілі жылыту вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Контактілі қыздырғыш вакуумды мұздатқыш кептіргіштер материалдағы ылғалдың сублимациясына ықпал ететін материал мен қыздырылған сөрелер арасындағы тікелей байланыс арқылы жылуды тасымалдайды. Қыздырылған сөрелер әдетте тот баспайтын болат сияқты жақсы жылу өткізгіштігі бар материалдардан жасалады. Мұздатып кептіру- кезінде материал сөрелерге қойылады, ал жылыту жүйесі сөрелерді қолайлы температураға дейін қыздырады. Жылу материалға жанасу арқылы беріледі, бұл материалдағы ылғалдың бірте-бірте сублимациялануын тудырады. Бұл қыздыру әдісінің артықшылығы оның жоғары жылу беру тиімділігі болып табылады, ол мұздату{5}}кептіру жылдамдығын тиімді арттырады. Дегенмен, оның да белгілі бір шектеулері бар. Пішіні дұрыс емес немесе сөрелерге оңай жабысатын материалдар үшін бұл біркелкі емес қыздыруға алып келеді, бұл мұздату{8}}кептіру әсеріне әсер етуі мүмкін. Контактілі қыздырғыш вакуумды мұздатқыш кептіргіштер материалдың пішіні маңызды емес және жылдам мұздату{10}}кептіру қажет болатын қолданбаларда кеңінен қолданылады, мысалы, кейбір химиялық шикізатты мұздату{11}}кептіру.
Радиациялық жылыту вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Радиациялық қыздыру вакуумды мұздатқыш кептіргіштер материалды қыздыру үшін жылу сәулелену принципін пайдаланады. Инфрақызыл қыздыру шамы сияқты радиациялық қыздыру көзі мұздату{1}}кептіру камерасының ішіне орнатылған. Радиациялық-қыздырылатын вакуумды мұздатқыш кептіргіштер материалдың бетін тікелей сәулелендіреді, бұл материалдың жылуды сіңіріп, оның ылғалдылығын сублимациялауына әкеледі. Бұл қыздыру әдісінің артықшылығы материалдың барлық бөліктерін біркелкі қыздыруды қамтамасыз ететін материалдың пішініне немесе орналасуына әсер етпейтін біркелкі қыздыру болып табылады. Биологиялық өнімдер және жоғары деңгейлі фармацевтикалық өнімдер сияқты жоғары қыздыру біркелкілігін қажет ететін материалдар үшін радиациялық-қыздырылатын вакуумды мұздатқыш кептіргіштер жақсы таңдау болып табылады. Дегенмен, радиациялық жылытудың тиімділігі салыстырмалы түрде төмен, мұздату-кептіру уақыты ұзағырақ және жабдық құны жоғары.
Өткізгіштік-Радиациялық аралас қыздыру вакуумды мұздатқыш кептіргіш
Өткізгіш{0}}радиациялық аралас қыздыру вакуумды мұздатқыш кептіргіштер контактілі қыздырудың және радиациялық қыздырудың артықшылықтарын біріктіреді. Олар қыздырылған сөрелер мен материал арасындағы байланыс арқылы біраз жылуды береді, сонымен бірге жылуды шығару үшін радиациялық қыздыру көзін пайдаланады. Бұл аралас қыздыру әдісі қыздырудың біркелкілігін қамтамасыз ете отырып, қыздыру тиімділігін арттырып, мұздату{3}}кептіру уақытын қысқартады. Практикалық қолданбаларда мұздатып кептіру сапасы мен тиімділігіне жоғары талаптары бар материалдарға, мысалы, кейбір қымбат қытай дәрілік шөптерін мұздатып кептіру-арнайы азық-түліктерді мұздату-өткізгіштік{8}}радиациялық композитті қыздыру вакуумды мұздатқыш кептіргіш өзінің бірегей артықшылықтарына толық мүмкіндік береді және материалдарды жақсырақ өңдеуді қамтамасыз етеді{9}.
