Төменде вакуумды төмен температурадағы қуырғышқа- қатысты ақпарат берілген:
|
жоба |
Арнайы нұсқаулар |
|
Ол қалай жұмыс істейді |
Вакуумдық теріс қысымда май төменгі температурада тағамның ішіндегі ылғалдың тез буланып, шашыраңқы және кеуекті құрылымын қалыптастыру үшін жылу ортасы ретінде пайдаланылады. |
|
Жұмыс температурасы |
Әдетте 80-120 градус, қалыпты қысыммен қуырудан әлдеқайда төмен. Кейбір үлгілер немесе арнайы өнімдер (мысалы, қытырлақ асшаяндар) 95 градустан төмен температураны қажет етеді. |
|
Жұмыс вакуумы |
Шамамен -0,092 ~ -0,1 МПа. |
|
Жылыту әдісі |
Модельге байланысты электрлік немесе бумен жылыту. |
|
Майдың құрамы |
Вакуумда қуырылған өнімдердің май мөлшері шамамен 10% ~ 20% құрайды, бұл дәстүрлі қуырудан (40% ~ 50%) айтарлықтай төмен. |
|
Негізгі артықшылықтар |
Тағамның бастапқы түсі мен дәмін сақтаңыз, майдың нашарлауын азайтыңыз, өнімді қытырлақ және майсыз- етіп жасаңыз және қуат пен майды үнемдеңіз. |
|
Қолдану аймақтары |
Жемістер:Алма, киви, банан, құлпынай және т.б. Көкөністер:Сәбіз, картоп, үрме бұршақ, саңырауқұлақ және т.б. Ет және теңіз өнімдері:Сиыр еті, балық филесі, асшаяндар және т.б. Кептірілген жемістер:Жержаңғақ, құрма және т.б. |
Жабдықтардың суреттері мен бөлшектері
Жабдықтың параметрлері:
Өндірістік галерея
Сайттағы{0}}клиенттер пайдаланатын жабдықтың суреттері
Ыстық тегтер: вакуумдық төмен-температура терең-қуырғыш, Қытай вакуумдық төмен-температура терең-қуырғыш өндірушілер, жеткізушілер, зауыт
