Жабдықты енгізу және жұмыс принципі

Мұздатқыш кептіргіш (мұздатқыш) тоңазытқыш жүйеден, вакуумдық жүйеден, жылыту жүйесінен және электр аспаптарын басқару жүйесінен тұрады. Негізгі құрамдас бөліктерге кептіру қорабы, конденсатор, тоңазытқыш қондырғы, вакуумдық сорғы, жылыту және салқындату құрылғылары жатады.

Принцип

Мұздатып кептіру, сондай-ақ мұздатып кептіру деп аталады, құрамында суы бар материалды қатты күйге дейін мұздату (материал мұздатылған кезде кейбір су молекулаларының құрамындағы су материалдың бетіне ағызылып, мұздатылған), содан кейін мұздатылған қатты материал мұздатылған кептіру камерасына орналастырылады, ал жылыту жүйесі материалды қыздырады және кептіреді.

Температура вакуумдық ортада көтеріледі, соның арқасында ондағы су қатты күйден газ күйіне сублимацияланады, ал материалдағы су (су буы) вакуумдау арқылы (салқындатылған және суық ұстағышқа бекітілгенде кристалданады) мұздатқыш ұстау қорабына жеткізіледі, осылайша материалдағы суды кетіреді, бұл материалды жақсы сақтау үшін қолданылады.

Қолдану аясы

Азық-түлік вакуумды мұздатқыш кептіргіштер әртүрлі ыңғайлы тағамдарды, сорпаларды, жылдам сусындарды, тағамдық қоспаларды және әскери мақсаттағы бұйымдар сияқты мамандандырылған салаларда өңдеуді қоса алғанда, кең ауқымды қолданбаларға ие:

Өнім мәліметтері

Жабдықтың артықшылықтары

1. Төмен{1}}температурада кептіру өнімнің өміршеңдігін барынша арттырады.

2. Қоректік заттардың, түс пен дәмнің жоғалуын азайтады.

3. Тамаша регидратация, нәтижесінде жаңа-таза дәм болады.

4. Сусыздандырудан кейін жоғары тұрақтылық пен сақтау мен тасымалдаудың қарапайымдылығын ұсынады.

Жабдықтың техникалық сипаттамалары

Біз әртүрлі масштабтағы өндіріс қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тағамдық вакуумды мұздатқыш кептіргіштердің толық спектрін ұсынамыз.

Үлгі	Номиналды кептіру аймағы	Жұмыс қуаты	Шикізатқа арналған сыйымдылық	Жылыту пластинасының жұмыс температурасы	Мұздату{0}}Кептіру уақыты
JXFD-1	1.03m²	9 кВт/сағ	10кг/партия	-45 градус -100 градус	12-28h
JXFD-2.5	2.52m²	10кВт/сағ	25 кг/партия	-45 градус -100 градус	12-28h
JXFD-5	5.3m²	22 кВт/сағ	50 кг/партия	-45 градус -100 градус	12-28h
JXFD-10	10.3m²	39 кВт/сағ	100 кг/партия	-45 градус -100 градус	12-28h
JXFD-20	20.8m²	50кВт/сағ	200кг/партия	бөлме температурасы - 100 градус	12-28h
JXFD-30	30.5m²	60кВт/сағ	300 кг/партия	бөлме температурасы - 100 градус	12-28h
JXFD-50	50.6m²	85,5 кВт/сағ	500 кг/партия	бөлме температурасы - 100 градус	12-28h
JXFD-100	101.3m²	180 кВт/сағ	1000 кг/партия	бөлме температурасы - 100 градус	12-28h
JXFD-200	204.5m²	200 кВт/сағ	2000 кг/партия	бөлме температурасы - 100 градус	12-28h