Мұздатып кептіру{0}}өндіріс желісін инвестициялау үлкен капиталды инвестициялауды талап етеді, сондықтан қуаттылық таңдау жобаның күтілетін пайдаға қол жеткізе алатынын тікелей анықтайды. Нарықта екі типтік қате таңдау идеясы кең таралған. Кейбір тұтынушылар үлкен тапсырыстарды алғаннан кейін өндіріс қуатының жеткіліксіздігі туралы алаңдайды, сондықтан олар ағымдағы сұраныстан тыс үлкен -мөлдір кептіргіштерді тікелей таңдайды. Тапсырыстар маусымнан тыс-қандайда, жабдық аз жүктемеде жұмыс істейді немесе тіпті бос тұрып қалады. Дегенмен, цехты жалға алу, жабдықтың амортизациясы және қосалқы қуат тұтыну сияқты тұрақты шығындар әлі де күн сайын бар, бұл дайын өнімнің әрбір килограммының кешенді өндірістік құнын айтарлықтай арттырады. Керісінше, кейбір сатып алушылар бастапқы кезеңде тек шағын партиялық тапсырыстарға сілтеме жасайды және тым аз жүктеу мүмкіндігі бар жабдықты таңдайды. Нарық сұранысы тез өскеннен кейін өндірістік қуат тапсырыстарды орындай алмайды. Тұтынушылар тауарларды уақытында жеткізе алмайды, бұл тұрақты шетелдегі тұтынушыларды жоғалтуға және нарықты дамыту мүмкіндіктерін жіберіп алуға әкеледі.
Шикізаттың маусымдылығы қуатты жоспарлауда ескермеуге болмайтын фактор болып табылады. Жемістер мен көкөністердің көпшілігінде қысқа шоғырланған жинау циклдары бар. Зауыттар орталықтандырылған өңдеуді шектеулі уақыт терезесінде аяқтауы керек. Жабдықтың максималды өңдеу қуаты шикізаттың ең жоғары көлеміне төтеп бере алмаса, жаңа шикізаттың көп саны нашарлайды, бұл шикізаттың қайтымсыз жоғалуына әкеледі. Шикізат маусымынан тыс-кәсіпорындар жабдықты пайдаланудың жылдық орташа коэффициентін теңестіру үшін шағын -партиялық өндірісті орынды ұйымдастыра алады.
Бір уақыттағы статикалық жүктемені және нақты тәуліктік өнімді-айыру өте маңызды. Әртүрлі шикізатта мүлдем басқа сублимация циклдары бар. Кептірілген көкөністерді, жидектер мен ет материалдарын мұздату-кептіру ұзақтығы бойынша әр түрлі болады. Күнделікті өнімділік стандарты ретінде номиналды жүк көтергіштігін ғана қабылдамай, материал сипаттамаларына сәйкес жұмыс істейтін партиялардың санын күн сайын есептеу керек. Біздің инженерлік команда қуаттылықты есептеу туралы нақты анықтаманы қамтамасыз ету үшін тұтынушы шикізат түрлерін, мақсатты дайын өнімдерді және технологиялық параметрлерді біріктіреді.
Нарық сұранысы толық расталмаған клиенттер үшін біз модульдік кезең-кезеңмен инвестициялау схемаларын қолдаймыз. Шағын топтаманы сынақтан өткізу және нарықтық сынақтан өту үшін-ең алдымен негізгі мұздату құрылғысын сатып алыңыз. Шетелдік тапсырыстар бірте-бірте тұрақтанғаннан кейін, қуаттылықты кеңейту үшін қосымша мұздатқыш кептіргіш қондырғыларын немесе қолдау көрсететін алдын ала өңдеу жабдығын кезең-кезеңмен қосыңыз. Бұл режим бір реттік капитал қысымын таратады және нарықтық ауытқу тәуекелдерін тиімді төмендетеді.
Ғылыми және қатаң қуаттылық схемасы мұздатылған кептіру жобаларына тапсырыстың ең жоғары сұранысына және маусымдық -жүктеменің төмен{2}} өніміне төтеп беруге, жыл бойына жабдықтың тұрақты жұмыс қарқынын қамтамасыз етуге және кәсіпорындардың мұздатылған -кептірілген тағам бизнесінен үздіксіз және тұрақты пайда алуына берік негіз қалауға мүмкіндік береді.
